十年的紅酒 可以賣(mài)嗎?
紅酒的酒精度一般在14°左右，一般酒精度超過(guò)10°以上的是無(wú)需標(biāo)注保質(zhì)期的。不過(guò)中國(guó)有規(guī)定紅酒的保質(zhì)期為10年，但是國(guó)外的紅酒一般是不標(biāo)注保質(zhì)期的。 紅酒也不是儲(chǔ)存的時(shí)間越長(zhǎng)越好，一般家里購(gòu)買(mǎi)的紅酒因?yàn)闆](méi)有酒窖的那種保存條件，而且已經(jīng)裝瓶接觸了空氣，所以一般放置五、六年的就比較好喝，而超過(guò)這個(gè)時(shí)效也有可能老化變味。如果有恒溫恒濕的酒窖，而且所購(gòu)的紅酒是AOC級(jí)別的，那么可以保存的時(shí)間長(zhǎng)一些。紅酒的保質(zhì)期其實(shí)就是它的最佳飲用時(shí)間，也并非過(guò)了10年就不能飲用，不過(guò)存放不當(dāng)?shù)募t酒，可能放不了10年就會(huì)變酸而無(wú)法飲用。 為什么很多年限長(zhǎng)的紅酒能夠賣(mài)出天價(jià) 紅酒罐裝以后它在瓶中還有一個(gè)發(fā)酵過(guò)程，但是因?yàn)槠垦b酒在運(yùn)輸過(guò)程中會(huì)發(fā)生震蕩等因素，而且也不能保證運(yùn)輸和售賣(mài)過(guò)程中的恒溫恒濕，其實(shí)這樣的紅酒都未必能夠存放到10年以上。只有家里有酒窖和設(shè)備齊全才能嘗試，我們普通人買(mǎi)來(lái)直接喝就沒(méi)有問(wèn)題，畢竟好的紅酒都是經(jīng)過(guò)橡木桶存放發(fā)酵后才會(huì)上市。 市場(chǎng)上賣(mài)的昂貴的年份久遠(yuǎn)的紅酒，基本都有這么幾個(gè)特點(diǎn): 1.紅酒的產(chǎn)地特別明晰:出產(chǎn)紅酒的地方很多，但是紅酒最被大家所公認(rèn)的優(yōu)良產(chǎn)區(qū)并不多。尤其是紅酒的標(biāo)簽上寫(xiě)的區(qū)域特別小的產(chǎn)區(qū)，比如:標(biāo)簽上只寫(xiě)有“法國(guó)紅葡萄酒”的，那么肯定跟寫(xiě)上哪個(gè)城堡或莊園的比要差很多。拉菲、康帝和帕圖斯就是這些城堡或莊園所出產(chǎn)的酒，本身就比較稀缺，而且年產(chǎn)量有限。 2.法國(guó)的紅酒對(duì)各生產(chǎn)紅酒的酒莊有嚴(yán)格評(píng)級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)，這個(gè)就類似星級(jí)酒店的評(píng)選，比如:一級(jí)莊園、特級(jí)莊園和特別特莊園。而且這些酒莊為了維護(hù)自己的聲譽(yù)，如果當(dāng)年沒(méi)有釀出好酒就干脆不會(huì)生產(chǎn)，因此一些名貴莊園出產(chǎn)年份紅酒價(jià)格是相當(dāng)昂貴的。這個(gè)也是他們?cè)诰平牙锎娣胚@么多年所帶來(lái)的升值。 3.名貴的葡萄酒所選用的葡萄品種也是一些獨(dú)特的葡萄品種，比如:赤霞珠、梅洛、雷司令等，光聽(tīng)名字就感覺(jué)非同一般。
我看紅酒瓶上都寫(xiě)著保質(zhì)期10年，那82年的拉菲又是怎么回事?
引進(jìn)紅酒到中國(guó)，規(guī)定必須貼中文標(biāo)簽必須寫(xiě)保質(zhì)期，所以都有保質(zhì)期標(biāo)明。 而在國(guó)外葡萄酒實(shí)際上是沒(méi)有保質(zhì)期這一說(shuō)法，他們只說(shuō)適飲期，其實(shí)大部分的葡萄酒適飲期不超過(guò)10年，一般都在三五年是最佳適飲期。那82年拉菲是不是過(guò)期或者說(shuō)過(guò)了適飲期，其實(shí)82年拉菲已經(jīng)超過(guò)了酒本身的價(jià)值，更多的是收藏價(jià)值。葡萄酒能保存多久，首先取決于酒的釀造工藝還有葡萄品種，更重要的是你是否有保存條件，葡萄酒的長(zhǎng)期保存，要求是很高的，能保存10年以年的都不是普通人能保存的。為什么82年拉菲那么貴，首先是那年的產(chǎn)區(qū)風(fēng)土較好，釀造出來(lái)的酒品質(zhì)非常好，所有有些有條件的人就會(huì)珍藏，而82年的拉菲是喝一瓶少一瓶，數(shù)量是一直在減少，不可能增加，物以希為貴，再加商家的炒作，自然價(jià)格就上去了，而且市面上有很多假的，因?yàn)楸緛?lái)剩的就不多，那有那么多賣(mài)的，普通人是買(mǎi)不到的，不是有錢(qián)就能買(mǎi)到。哈哈，說(shuō)了這么多，其實(shí)我也是和紅酒東哥學(xué)的。
86年拉菲是過(guò)期酒嗎?
紅酒的保質(zhì)期，國(guó)內(nèi)一般為10年，國(guó)外則沒(méi)有保質(zhì)期限，講究年份。 82年的拉菲不會(huì)過(guò)期，因?yàn)?2年這個(gè)年份是拉菲的世紀(jì)年份，出產(chǎn)非常高品質(zhì)的葡萄，加之適宜的釀造環(huán)境和高超的釀造工藝，讓拉菲得以成為頂級(jí)紅酒。 紅酒也就是葡萄酒，一般的紅酒，它的保質(zhì)期為10年，經(jīng)常喝紅酒的朋友應(yīng)該知道，而且和白酒一樣，也是越陳越香，不存在過(guò)期這種事情，那為什么還有這個(gè)保質(zhì)期呢？ 那是因?yàn)橐话愕募t酒在原料挑選上存在一定差距，而且生產(chǎn)工藝可能也存在著不足，種種原因讓他們不得不寫(xiě)上保質(zhì)期，而且紅酒經(jīng)過(guò)3-5年的存放后，它的口感會(huì)更加的豐滿協(xié)調(diào)，香味更濃。品質(zhì)越高的紅酒，儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)口感就越好。
82年拉菲保質(zhì)期?
1、82年的拉菲，是指82年收獲的葡萄釀造的葡萄酒。當(dāng)年82年采摘的葡萄，經(jīng)過(guò)一系列工藝儲(chǔ)存起來(lái)，每年進(jìn)行釀造裝瓶發(fā)售。 2、市面上1%的紅酒保質(zhì)期為十年、一般保質(zhì)期為三年， 3、適飲期的長(zhǎng)短，和酒質(zhì)、年份收成情況有關(guān)，短的3、5年，長(zhǎng)的可達(dá)數(shù)十年。而其它的超過(guò)95%的普通酒，并不適合陳放，在出廠后盡早飲用是最佳的。
82年的拉菲還有保質(zhì)期嗎，沒(méi)有，就是時(shí)間越長(zhǎng)越好，在說(shuō)的都82的拉菲了，就不會(huì)存在過(guò)期的說(shuō)法了，也就沒(méi)有保質(zhì)期了
2006年的拉菲保質(zhì)期是多久?
保質(zhì)期是10年。 葡萄酒是有生命的，好酒在其陳年的過(guò)程中有一個(gè)從年輕到成熟，到巔峰再到衰落的過(guò)程。葡萄酒一般在巔峰期時(shí)飲用是較理想的，即便是在其衰落期，酒的變化也是漸變的，也不能絕對(duì)地說(shuō)其就不能飲用了，只是其品質(zhì)不佳或味道不好了。葡萄酒并不是年份越老越好，過(guò)了保質(zhì)期的葡萄酒能不能喝要視具體情況而定，因?yàn)橛械钠咸丫七^(guò)期了不一定變質(zhì)，而沒(méi)過(guò)期的葡萄酒也可能變質(zhì)，它的質(zhì)量好壞與保存方法密切相關(guān)。
18年的大拉菲保質(zhì)期多久?
拉菲葡萄酒保質(zhì)期是10年。 葡萄酒是有生命的，好酒在其陳年的過(guò)程中有一個(gè)從年輕到成熟，到巔峰再到衰落的過(guò)程。葡萄酒一般在巔峰期時(shí)飲用是較理想的，即便是在其衰落期，酒的變化也是漸變的，也不能絕對(duì)地說(shuō)其就不能飲用了，只是其品質(zhì)不佳或味道不好了。 葡萄酒并不是年份越老越好，過(guò)了保質(zhì)期的葡萄酒能不能喝要視具體情況而定，因?yàn)橛械钠咸丫七^(guò)期了不一定變質(zhì)，而沒(méi)過(guò)期的葡萄酒也可能變質(zhì)，它的質(zhì)量好壞與保存方法密切相關(guān)。 保存葡萄酒時(shí)，要有合適的溫度，盡量水平放置，還應(yīng)避光，保持軟木塞濕潤(rùn)，防止空氣進(jìn)入導(dǎo)致葡萄酒氧化，另外要避免存放地點(diǎn)過(guò)于潮濕，以防止細(xì)菌滋生。
不光是拉菲，所有的紅酒，其實(shí)都是不談保質(zhì)期的。 紅酒只講究“適飲期”。通常，價(jià)格比較低廉的普通紅酒（占世界產(chǎn)量的95%以上的紅酒）都是出廠后越早飲用越好，只有不到1%的佳釀，適合陳年5年以上，而且，并不是放得越久越好，再好的酒都是有適飲期限的，過(guò)了這個(gè)適飲期，酒質(zhì)會(huì)走向衰退。
怎么知道拉菲有沒(méi)有過(guò)期?
拉菲紅酒會(huì)過(guò)期嗎？這個(gè)問(wèn)題不好回答。實(shí)際上，在國(guó)外，拉菲紅酒沒(méi)有過(guò)不過(guò)期的說(shuō)法，只有適飲期一說(shuō)。而國(guó)內(nèi)在進(jìn)出口貿(mào)易中，為了便于食品管理，才在紅酒標(biāo)簽上注明了保質(zhì)期，過(guò)不過(guò)期實(shí)際就是看它有沒(méi)有超過(guò)了適飲期。 適飲期主要是由拉菲紅酒的品質(zhì)來(lái)決定了。對(duì)于品質(zhì)一般的拉菲紅酒來(lái)說(shuō)，就比如拉菲傳奇系列紅酒、拉菲男爵干紅葡萄酒等，最佳飲用期大概在2-10年之間。好一點(diǎn)的拉菲紅酒儲(chǔ)存年份便能長(zhǎng)一點(diǎn)，最好的拉菲紅酒可以儲(chǔ)存超過(guò)30年以上，就比如82年的拉菲紅酒。 傳統(tǒng)的酒在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的釀造會(huì)變得香醇可口，酒香醇厚，因此在最佳適飲期飲用拉菲紅酒，品嘗到的風(fēng)味大大提升。但是錯(cuò)過(guò)了最佳飲用期，口感味道會(huì)逐步下滑，慢慢就變成我們常說(shuō)的葡萄酒變質(zhì)過(guò)期了。
